Es obligatorio tener el módulo genérico de 10 horas, del curso 1531.

1. Personal de mataderos.  (10 horas lectivas)
a. Legislación específica sobre protección de los animales en el momento de su sacrificio o matanza.
b. La importancia del transporte y la descarga correcta y la conducción de los animales.
c. Aspectos estructurales de los mataderos: muelles de descarga, corrales, sistemas de sujeción.
d. Métodos de aturdido y sacrificio.
e. Sacrificio por ritos religiosos que no admiten el aturdimiento.
f. Visita o apoyo con medios audiovisuales de las prácticas realizadas en un matadero, a toda la línea, desde los muelles de descarga hasta el punto de sacrificio. Estudio de las condiciones de llegada de partidas de animales, condiciones de los vehículos, en el alojamiento y en la conducción de los animales, en el aturdimiento y en el sacrificio. Discusión y puesta en común de las experiencias.
g. Mataderos de rumiantes, aves, porcino y conejos.
h. Puntos críticos.
i. Prácticas y prueba de aptitud.