0902-Trazabilidad
(0902)

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La trazabilidad se refiere a la capacidad de poder rastrear o seguir un determinado producto alimenticio a lo largo de su cadena de producción. Con este este curso los alumnos/as conocerán, entre otras cosas, la importancia del sistema de trazabilidad tanto para las empresas y el consumidor como para la administración, la normativa europea sobre seguridad alimentaria, las fases para la implantación del sistema y su automatización. El objetivo principal de este curso es llevar a los alumnos/as a descubrir la necesidad de la existencia de un sistema de trazabilidad en las empresas de alimentación.

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